単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

植野食堂

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のワンタン

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第91弾目! 今回は第73弾目!「喜楽」のワンタン 東京渋谷の行列のできる町中華、というか「中華麺店 喜楽」だからラーメン店か? もはや説明不要と思われる渋谷の名店。1952年創業と70年に手が届く歴史ある…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のしゅうまい

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第95弾目! 今回は第91弾目!「幸軒」のしゅうまい 昭和25年創業。 築地場外の路地奥の老舗店だ。「六十年以上変わらぬラーメンとしゅうまいをお召し上がりください。」店内メニューにある通り、日本一美味…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の納豆ごはん

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第88弾目! 今回は第95弾目!「ふーみん」の納豆ごはん えっ!納豆ごはん? 1971年に神宮前で開店した「ふーみん」は、1986年に南青山の「小原流会館」ビル地下1階に「中華風家庭料理 ふーみん」を開店。当…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の番外編☆切り干し大根のサラダ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピ、第87弾の「もがめ食堂」は、吉祥寺が1号店。番組で紹介されたのは2019年1月に西荻にオープンした2号店の方だった。 番組内で紹介された、おまけレシピの「切り干し大根のサラダ」が気になったので作ってみる…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のおうちでキャンプ飯☆ベーコン・ソーセージとシューブレゼ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第64弾目! 今回は第88弾目!おうちでキャンプ飯 のフレンチ編、「ビストロ・シンバ」のベーコン・ソーセージとシューブレゼ dancyu「アウトドアクッキング」とのコラボ企画のようだ。「一流レストランシェ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の神奈川・サンマーメン

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第77弾目! 今回は第64弾目!「玉泉亭」の神奈川・サンマーメン100年以上続く老舗の町中華が作る横浜のソウルフードらしい。 関西人の私にとっては馴染みのないレシピだ。サンマが入っているのか、サンマの…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のポテトサラダVer.2

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第53弾目! 今回は第77弾目!「笄軒」のポテトサラダ 笄(コウガイ)は読めませんね。髪結いの道具で箸のような形状の髪を掻き上げるのに使う道具で、簪(カンザシ)の原型ともいわれる。 お店のある西麻布…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の豚の角煮

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目! 今回はちょっと遡って、第53弾目!「ふじむら」の豚の角煮 箸を入れればホロホロ、口に入れればトロトロ、大きな塊の角煮はまさに神業。魚料理がメインの「ふじむら」だが、知る人ぞ知る人気メニ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のかれいの煮付け

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目! 今回は第50弾目!「多け乃」のかれいの煮付け 随分と遡って挑戦するレシピだ。正直、私のお品書きには、品切れと記載していた筈。作る気はなかったのだが、先日いつもの素敵な女性料理ブロガーさ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のおからサラダ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第82弾目! 今回は第87弾目!「もがめ食堂」のおからサラダ 今回の「植野食堂」さんのレシピも簡単です。最近は簡単なやつが続いているんだが、勿論、手が付けられないレシピもあるにはある。 第90弾「スタ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のトマトと玉子炒め

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第86弾目! 今回は第82弾目!「珍珍(ゼンゼン)」のトマトと玉子炒め 植野食堂さん、最近どうしたん?前回投稿の「豚肉の唐揚げ」に続いて、超簡単レシピだ。食材はトマト、玉子、細ネギのみ。調味料はとい…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の豚肉の唐揚げ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第81弾目! 今回は第86弾目!「ことぶき食堂」の豚肉の唐揚げ ラーメン、カレーライスに生姜焼き、アジフライ、玉子丼に冷やし中華まで。。。様々なメニューが壁に並ぶ。正に、下町の食堂だ。 来店するお客…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のポークジンジャー

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第52弾目! 今回は第81弾目!「レストラン サカキ」のポークジンジャー。 「洋風、豚の生姜焼き」と呼ぶには桁違い!薄切り肉では味わえないスッキリした豚肉の旨味が広がるポークジンジャー。 タレはシンプ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のかき揚げ丼

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第80弾目! 今回は第52弾目!「天房」のかき揚げ丼。 最も苦手な分野のレシピが天ぷら。特にイカの天ぷらは衣が剝がれるは、油が跳ねるはでもう大変! 編集長は上手く揚げてたけど、、、 ということでレシピ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の皿うどん

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第63弾目! 今回は第80弾目!「長崎街道」の皿うどん。 長崎県は流石に古くから貿易の栄えた地域だけあって、ご当地グルメには事欠かない。「長崎ちゃんぽん」「長崎皿うどん」「トルコライス」「角煮まん」…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の大分・中津から揚げ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第75弾目! 今回は第63弾目!「もり山」の大分・中津唐揚げ。 大分県を代表するB級グルメ「中津からあげ」は今や全国的にも有名で、からあげの聖地といわれている。 全国のからあげファンやグルメ通の投票に…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のオムレツ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第68弾目! 今回は第75弾目!「小春軒」のオムレツ。 言わずと知れた洋食屋の名店。明治45年(1912年)東京人形町に店を構え、創業110年を誇る老舗洋食屋だ。 小春軒のメニューには、洋食屋の定番とも言える…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のマカロニグラタン

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第43弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第68弾目!「ブルドック」のマカロニグラタン。 大井町、昭和レトロの雰囲気漂う店構え。料理の味と圧倒的なボ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のもつ煮込み

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第35弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第43弾目!「鳥勝」のもつ煮込み。 関西では当たり前の牛もつの煮込み。北関東に赴任してきて、牛の白もつはス…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のマカロニサラダ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第55弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第35弾目!「もつ焼きウッチャン」のマカロニサラダ。 サイドメニュー的なマカロニサラダだが、これでもか!っ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のコロッケ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第67弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第55弾目!「藤八」のコロッケ。 よくある肉じゃがコロッケだが、肉じゃがをリメイクして作っている訳ではない…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の和風ハンバーグ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第49弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第67弾目!「モンブラン」の和風ハンバーグ。「植野食堂」のレシピでも第6弾目で「洋食バル ウルトラ」のハンバ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のミートソーススパゲッティ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第42弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第49弾目!「大越」のミートソーススパゲッティ。今回も随分、過去放映のレシピまで遡った。ミートソーススパゲ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の親子丼

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第54弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第42弾目!「鳥つね自然洞」の親子丼。随分、過去放映のレシピまで遡った。そもそも東京の鶏鍋料理の名店「鳥つ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の青菜炒め

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第70弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第54弾目!「老酒舗」の青菜炒め。 先日投稿した私の青菜炒めは、 やはり豚肉メインの青菜炒めだが、「老酒舗」…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の深川めし

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第66弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第70弾目!「深川宿」の深川めし。関西人の私は「深川丼」の方が馴染みが深いが、農林水産省郷土料理100選に選…

「植野食堂」ではない方のレシピ☆グリルグランドの特製オムライス♬

サイトマップ 雑誌「dancyu」編集長、植野広生の冠番組“日本一ふつうで美味しい 植野食堂”の第11弾『グリルグランド』の「オムライス」はすでに投稿済み。 恥ずかしながら、私のオムライスは 今回は、「植野食堂」で紹介されていない方の「特製オムラ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の広島・お好み焼き

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第61弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第66弾目!「秀」の広島・お好み焼き。関西人の私はお好み焼きといえば当然、関西風のレシピ 鰹と昆布の出汁が…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の五目うま煮

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第48弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第61弾目!「水新菜館」の五目うま煮は、所謂、八宝菜。ご飯に載せれば中華丼、中華麵に載せれば揚げそば、固焼…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のポークソテー

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第29弾目! と言っても、2月の24日。ここのところ何故か惹かれるレシピがない。今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第48弾目!「キッチンマカベ」のポークソテ…