単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

水漬け冷凍パスタでナポリタン?☆笄軒の「オムリターノ」作ってみた♬

サイトマップ 笄軒は、西麻布の洋食のレストラン。お店のコンセプトは、手ごろな価格で気軽に洋食を楽しめる「街の洋食店」だが、ミシュランガイド東京2017ビブグルマンに輝いた名店でもある。 「植野食堂」にも取り上げられ、このブログでも記事にさせて頂…

巷で話題の簡単レシピ☆「玉子チャーハン」簡単パラッパラになるのかな?

サイトマップ 今回も、いつものわからん 謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com TKG(卵かけご飯)を炒めて作ると簡単にできるらしい、パラッパラ炒飯。 「TKG式チャーハンは今度こっそりやってみよ(;^ω^)」って、コメントしたら、「な…

スガキヤの冷やしラーメンって、こんなんだったけかな~ぁ?

サイトマップ 昨日、作った冷やし中華は、胡麻ダレにしたが、 「ハムとゆで卵でチープな感じなら醤油ダレかなぁ?」と書いたんだが、頭の中にあったのは、名古屋赴任中の「スガキヤ」の冷やしラーメンだ。 実は、スガキヤのお店には入ったことがない。イメー…

冷やし中華☆胡麻ダレor醤油ダレ、問題勃発!あなたはどっち?

サイトマップ 冷やし中華は、ざる蕎麦、素麺と並ぶ、夏の三大昼ご飯に称される麺料理だ。この時期になると、大衆食堂や町中華では「冷やし中華始めました」が貼り出される。冷やし中華は7月の季語にもなっている。 発祥は諸説あるが、中国の冷やし麺「涼麺(…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のトマトと玉子炒め

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第86弾目! 今回は第82弾目!「珍珍(ゼンゼン)」のトマトと玉子炒め 植野食堂さん、最近どうしたん?前回投稿の「豚肉の唐揚げ」に続いて、超簡単レシピだ。食材はトマト、玉子、細ネギのみ。調味料はとい…

今夜もお家で「町中華」♬ 木樨肉☆豚ときくらげの卵炒め

サイトマップ 肉野菜炒めを作ろうと思ったのだが、すでに記事にしてたなと、思い止まり。。。 肉野菜炒めは、中華料理のイメージだ。ただ、町中華のお店の壁に貼ってあるメニューには、「肉野菜炒め」と書かれてる。当たり前だ。。。回鍋肉、干焼蝦仁、麻婆…

今夜はお家で洋食屋気分♬ ミートオムレツ

サイトマップ 昨日の投稿記事、日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のオムレツ は、具材が少な目で、ほぼプレーンオムレツといった感じ。 記事の中で、「妻が作りたかったのは、オムライスみたいに具の多いミートオムレツだった」と書いたので、今日はそいつ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のオムレツ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第68弾目! 今回は第75弾目!「小春軒」のオムレツ。 言わずと知れた洋食屋の名店。明治45年(1912年)東京人形町に店を構え、創業110年を誇る老舗洋食屋だ。 小春軒のメニューには、洋食屋の定番とも言える…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のマカロニサラダ

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第55弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第35弾目!「もつ焼きウッチャン」のマカロニサラダ。 サイドメニュー的なマカロニサラダだが、これでもか!っ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の親子丼

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第54弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第42弾目!「鳥つね自然洞」の親子丼。随分、過去放映のレシピまで遡った。そもそも東京の鶏鍋料理の名店「鳥つ…

ドレスの下は、HOTな彼女☆ドライカレーのドレス・ド・オムライス♬

サイトマップ これまで作ってきたオムライスは、①薄焼き卵で包んだオムライス ②グリルグランドのフワトロ卵で包んだオムライス ③グリルグランドのプレーンオムレツを載せたオムライス 正直これまで、ドレスオムライスは作ったことなかった。 ③の特製オムライ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」の広島・お好み焼き

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第61弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第66弾目!「秀」の広島・お好み焼き。関西人の私はお好み焼きといえば当然、関西風のレシピ 鰹と昆布の出汁が…

ご当地グルメ☆地域の特色?大阪式トルコライス♬

サイトマップ 今日も、いつもの「わからん」謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com この記事に書いた私のコメント「そうね、うらさんの仰るとおり、卵いりますね。あと、とんかつとウスターソースも。。。おなか鳴ってますわ(≧◇≦)」 で、思い…

フレンチトーストって言うけどフレンチではない☆ましてや、パン粉で作るフレンチトーストやし

サイトマップ 実は、先ほど作ったレシピ、 jet90.hatenablog.com で使い残したパン粉について、こちらも、いつもの「わからん」謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com 私のコメントで作ったらしいのだが、今一つだったらしく、、、 あくまで、…

コツは只只管混ぜるだけ! スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ♬

サイトマップ 休日のお昼ごはんですね。 あちこちの料理ブロガーさんのブログに、美味しそうねパスタがチラホラ。何作るか~? カルボナーラを記事にしてなかったなんて。。。 巷では、結構難しいらしい。但し、これは我社の社員食堂で小耳にはさんだ情報。…

優柔不断な休日のひと時☆それもまた楽しむ、しらすの卵とじ丼♬

サイトマップ 休日の朝ごはんですね。掃除、洗濯、布団干し、一通りの家事は休日の朝に纏めてするのが単身赴任者、一人暮らしの常。作業しながら「朝ごはん、何にしようかな?」が口から洩れる。 これが毎日かと思うと、世の奥様方(最近は主夫もいるか)に…

ウォーバ・ストラパッツァーテ・ス・リゾットで、あってる? スクランブルエッグ・リゾット

サイトマップ 基本的には日本語しか喋れません。イタリア語、フランス語、スペイン語は、お店のメニューくらいは読めるレベル。「ウォーバ・ストラパッツァーテ・ス・~」は、何処かのお店で見たメニュー。なんかの上に、スクランブルエッグが載った料理だっ…

今夜もお家で洋食屋気分♬ スコッチエッグ

サイトマップ いつもの手厳しいブロガーさんから 酢豚の記事で、「スコッチエッグって、レシピありますか??」 とコメント頂いたので。。。 スコッチエッグはその名の通り、イギリス料理だ。特別、スコットランド料理という訳ではない。簡単に言えば、茹で…

タイトルつけ忘れて投稿するほどの☆名もなき豚出汁のスープ♬

サイトマップ 昨日作った 塩豚の煮汁を使ったスープにします。 大した記事にはならないが、 おまけレシピに追加するには時間がなかった。会社でいろいろあってね、帰りが遅くなったのでご容赦ください。 記事書きながら、似たようなレシピあったなと思い返す…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のたまごサンド

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第36弾目! 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 もう、お品書きを見てお気づきの方もいらっしゃるかもしれないが、(品切れ)と表記されたメニューは「作る気なし」を…

今夜はお家でお寿司屋気分♬ 茶碗蒸し

サイトマップ 結婚前、「梅田で映画見てから大丸のレストラン街の築地玉寿司で食事」も定番のデートコースの一つ。 子供ができてからは、回転寿司しか行ってない。先日、次男坊に「お寿司、奢ってもろたー。回転寿司、ちゃうでぇ」って言ってた妻の好きな茶…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」ではない方の煮卵

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは、第34弾の『とんかつ八千代』さんの「チャーシュー」 いつも通り、チャーシューの煮汁で煮卵作ってみるので、順番が前後する。 第33弾の「松ばや」の煮卵は、水から30分茹でる固茹で卵を更に煮汁で30分煮込…

やる気が空腹に負けた★ありそで無かった、豚挽き肉の卵とじ丼♬

サイトマップ 基本、平日の朝食は出勤前のコーヒーのみ。昼ご飯は、会社で注文する仕出しのお弁当と決まっている。 ところが今日は、業務上のトラブルが発生!! 昼食を食べ損ねた。とうに、定時も過ぎてようやく帰宅。 ということでレシピです。 調理時間:…

大正ロマン薫る☆豚挽き肉のハイカラ丼♬

サイトマップ 「ハイカラ」と言えば、大和和紀の少女漫画「はいからさんが通る」を思い出す。大正時代を背景とした大正デモクラシー、第一次世界大戦、関東大震災を舞台に描かれたラブコメ作品。『週刊少女フレンド』に1975年から1977年まで連載。当時、妹が…

ザ、店やもんの王道Vol.3、定番の親子丼♬

サイトマップ 「 ザ、店やもんの王道」シリーズも第3弾となる。 なんか、だんだん手抜きになってきてないかと心配だが、関東風の親子丼は、玉ねぎと鶏肉を割り下(すき焼きのタレ)で煮て、卵でとじるレシピが一般的だが、今回は関西風。かつ丼と同じく、鰹…

そぼろは二色なんだけどね☆五色のそぼろ丼って言っといてもいい?

サイトマップ 昨日の記事を読んで下さった皆さん、ちょっとひねりました(*^^)v 「三色そぼろ丼」作ると匂わせて、1色増やしたら楽しいかなと「四色そぼろ丼」を考えたが、語呂も悪いし「五色そぼろ丼」の方が料理としては相応しいだろう。 五色、で思い出す…

ビックリするくらい簡単だけど好きなんです☆豚挽き肉の卵そぼろ炒め♬

サイトマップ たまにはね、いいよね? 簡単なレシピも。。。 子供の頃、お袋が作ってた甘~い、豚挽きと卵のそぼろ炒めが大好きだった。自営業を営んでいた我が家の食卓の準備に、お袋も苦労してたんだろうな? と、ふと思い出す。 決して裕福とは言えなかっ…

日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のオムライス

サイトマップ 雑誌「dancyu」編集長、植野広生の冠番組“日本一ふつうで美味しい 植野食堂”の第11弾は、『グリルグランド』の「オムライス」だ。 私のオムライスは 既に投稿済み、卵1個で巻き上げる薄焼き卵のオムライス。子供の頃は、卵は高級品! 1人…

今朝はお家でNYカフェ気分♫ エッグベネディクト

サイトマップ NY発祥と言われる「エッグベネディクト」日本では2014年頃にブームになった。本場NYでもアレンジメニューが数多くある。イングリッシュマフィンのトースト、ビスケット、パンケーキ。ベーコン、ハムをサーモンなどのシーフードやほうれん草に変…

今朝はお家でダイナー気分♬ HMで朝食パンケーキ

サイトマップ 休日にしか作って食べない朝食だが、いつもの朝定食ではなく、今日は Breakfastです。日本人なら「焼鮭と出汁巻き卵と味噌汁」 フランス人なら「クロワッサンとカフェオレ」中国人なら「朝粥」アメリカ人なら「ベーコンと卵とパンケーキ」と想…