サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第113弾目！ 今回は第102弾目！「尾張屋豆腐店」の肉豆腐 「植野食堂」で肉豆腐を取り上げるのは二度目になる。前回の肉豆腐はこちら 今回は、プロの料理人が作るお店のメニューではなく、こだわりのお豆腐…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第106弾目！ 今回は第113弾目！「Little chef」のれんこんのはさみ揚げ 番組公式HPのサムネイル通りに作ったが、色味もなくイマイチな見た目。はっきり言って地味だ。投稿するか思い悩んでいたのだが、「ま…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第110弾目！ 今回は第106弾目！「やなわらバー」のゴーヤーチャンプルー 日本一大きな離島の北海道出身のオーナーシェフが作る沖縄料理専門店の「やなわらバー」の看板メニューだ。これまで何度となく作って…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第101弾目！ 今回は第110弾目！「丸重」の鶏肉のしょうが焼き 自称、日本一割烹着が似合うという、真奈美女将と、かう子大女将が取り仕切る「丸重」は、赤坂と六本木の間にある家庭料理店。真奈美女将のご主…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第109弾目！ 今回は第101弾目！「菱田屋」の豚肉のしょうが焼き 東京・駒場東大前で100年続く「菱田屋」は、常に満員の定食屋。 しょうが焼き、から揚げなどの定番から、名店「文琳」に学んだ中華に、 ハン…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第109弾目！ 今回は第109弾目！えっ？ そう、前回と同じ「きさらぎ亭」の切り干し大根。 1977年、東急田園都市線の桜新町で開業し、40年間営業を続けてきた「きさらぎ亭」は、ボリューム満点、家庭的な味が…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第84弾目！ 今回は第弾109目！「きさらぎ亭」のひじきの煮つけ ひじきの煮つけは、最近作ってなかった。ダイソーで乾燥芽ひじきを見つけてリピ買いしてたのだが、最近見かけなくなったからだろう。特にネタ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第95弾目！ 今回は第84弾目！「チョンギワ」のチヂミ 東京の韓国料理激戦区は、新大久保だけではなかったようで、「チョンギワ」が店を構える赤坂も実は、知る人ぞ知る「コリアンタウン」なのだ。多くの韓国…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第91弾目！ 今回は第73弾目！「喜楽」のワンタン 東京渋谷の行列のできる町中華、というか「中華麺店 喜楽」だからラーメン店か？ もはや説明不要と思われる渋谷の名店。1952年創業と70年に手が届く歴史ある…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第95弾目！ 今回は第91弾目！「幸軒」のしゅうまい 昭和25年創業。 築地場外の路地奥の老舗店だ。「六十年以上変わらぬラーメンとしゅうまいをお召し上がりください。」店内メニューにある通り、日本一美味…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第88弾目！ 今回は第95弾目！「ふーみん」の納豆ごはん えっ！納豆ごはん？ 1971年に神宮前で開店した「ふーみん」は、1986年に南青山の「小原流会館」ビル地下1階に「中華風家庭料理 ふーみん」を開店。当…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピ、第87弾の「もがめ食堂」は、吉祥寺が1号店。番組で紹介されたのは2019年1月に西荻にオープンした2号店の方だった。 番組内で紹介された、おまけレシピの「切り干し大根のサラダ」が気になったので作ってみる…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第64弾目！ 今回は第88弾目！おうちでキャンプ飯 のフレンチ編、「ビストロ・シンバ」のベーコン・ソーセージとシューブレゼ dancyu「アウトドアクッキング」とのコラボ企画のようだ。「一流レストランシェ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第77弾目！ 今回は第64弾目！「玉泉亭」の神奈川・サンマーメン100年以上続く老舗の町中華が作る横浜のソウルフードらしい。 関西人の私にとっては馴染みのないレシピだ。サンマが入っているのか、サンマの…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第53弾目！ 今回は第77弾目！「笄軒」のポテトサラダ 笄（コウガイ）は読めませんね。髪結いの道具で箸のような形状の髪を掻き上げるのに使う道具で、簪（カンザシ）の原型ともいわれる。 お店のある西麻布…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目！ 今回はちょっと遡って、第53弾目！「ふじむら」の豚の角煮 箸を入れればホロホロ、口に入れればトロトロ、大きな塊の角煮はまさに神業。魚料理がメインの「ふじむら」だが、知る人ぞ知る人気メニ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第87弾目！ 今回は第50弾目！「多け乃」のかれいの煮付け 随分と遡って挑戦するレシピだ。正直、私のお品書きには、品切れと記載していた筈。作る気はなかったのだが、先日いつもの素敵な女性料理ブロガーさ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第82弾目！ 今回は第87弾目！「もがめ食堂」のおからサラダ 今回の「植野食堂」さんのレシピも簡単です。最近は簡単なやつが続いているんだが、勿論、手が付けられないレシピもあるにはある。 第90弾「スタ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第86弾目！ 今回は第82弾目！「珍珍（ゼンゼン）」のトマトと玉子炒め 植野食堂さん、最近どうしたん？前回投稿の「豚肉の唐揚げ」に続いて、超簡単レシピだ。食材はトマト、玉子、細ネギのみ。調味料はとい…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第81弾目！ 今回は第86弾目！「ことぶき食堂」の豚肉の唐揚げ ラーメン、カレーライスに生姜焼き、アジフライ、玉子丼に冷やし中華まで。。。様々なメニューが壁に並ぶ。正に、下町の食堂だ。 来店するお客…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第52弾目！ 今回は第81弾目！「レストラン サカキ」のポークジンジャー。 「洋風、豚の生姜焼き」と呼ぶには桁違い！薄切り肉では味わえないスッキリした豚肉の旨味が広がるポークジンジャー。 タレはシンプ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第80弾目！ 今回は第52弾目！「天房」のかき揚げ丼。 最も苦手な分野のレシピが天ぷら。特にイカの天ぷらは衣が剝がれるは、油が跳ねるはでもう大変！ 編集長は上手く揚げてたけど、、、 ということでレシピ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第63弾目！ 今回は第80弾目！「長崎街道」の皿うどん。 長崎県は流石に古くから貿易の栄えた地域だけあって、ご当地グルメには事欠かない。「長崎ちゃんぽん」「長崎皿うどん」「トルコライス」「角煮まん」…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第75弾目！ 今回は第63弾目！「もり山」の大分・中津唐揚げ。 大分県を代表するB級グルメ「中津からあげ」は今や全国的にも有名で、からあげの聖地といわれている。 全国のからあげファンやグルメ通の投票に…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第68弾目！ 今回は第75弾目！「小春軒」のオムレツ。 言わずと知れた洋食屋の名店。明治45年（1912年）東京人形町に店を構え、創業110年を誇る老舗洋食屋だ。 小春軒のメニューには、洋食屋の定番とも言える…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第43弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第68弾目！「ブルドック」のマカロニグラタン。 大井町、昭和レトロの雰囲気漂う店構え。料理の味と圧倒的なボ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第35弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第43弾目！「鳥勝」のもつ煮込み。 関西では当たり前の牛もつの煮込み。北関東に赴任してきて、牛の白もつはス…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第55弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第35弾目！「もつ焼きウッチャン」のマカロニサラダ。 サイドメニュー的なマカロニサラダだが、これでもか！っ…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第67弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第55弾目！「藤八」のコロッケ。 よくある肉じゃがコロッケだが、肉じゃがをリメイクして作っている訳ではない…

サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第49弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第67弾目！「モンブラン」の和風ハンバーグ。「植野食堂」のレシピでも第6弾目で「洋食バル ウルトラ」のハンバ…