単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

定食

当然の如く、カレーからカレーうどんの流れですね☆カレーうどん定食♬

サイトマップ いやぁ、普通にカレーうどんでいいんだが、余りにも内容が薄いので定食と銘打ってみた。と言っても「山かけ丼」添えただけなのだが。。。定食にしても、2品だけかよ!とLINEが飛んでくると覚悟はいるな。 カレーうどんは、どこのうどん屋さんで…

今夜もお家で定食屋気分♬ 焼肉定食

サイトマップ 焼肉と言えば、大阪は生野区と天王寺区にまたがるコリアンタウンの鶴橋。界隈の焼肉屋さんはどの店も外れ無し。中でも、昭和23年創業の「鶴一 本店」がお勧め、 は、焼き肉のたれの記事で書いてたな。。。今日のレシピもこのタレを使って作りま…

今朝はお家でダイナー気分♬ HMで朝食パンケーキ

サイトマップ 休日にしか作って食べない朝食だが、いつもの朝定食ではなく、今日は Breakfastです。日本人なら「焼鮭と出汁巻き卵と味噌汁」 フランス人なら「クロワッサンとカフェオレ」中国人なら「朝粥」アメリカ人なら「ベーコンと卵とパンケーキ」と想…

今夜もお家で定食屋気分♬ 鯖の塩焼き定食

サイトマップ 先日、「鯖の味噌煮定食」の記事を公開したら、 「味噌煮、嫌いやなかった?」と妻からLINE「嫌いやと思ってたから作らんかったん?」と私「面倒やから」と妻。 妻に言わせると、味噌煮より塩焼きの方が簡単らしい。 鯖は塩焼きの方が難しいけ…

今夜はお家で定食屋気分♬ 鯖の味噌煮定食

サイトマップ 雑誌「dancyu」編集長、植野広生の冠番組“日本一ふつうで美味しい 植野食堂”の第2弾は、魚力の「サバ味噌煮」だ。下茹でで7時間煮る。砂糖と味噌を加えて更に1時間。客に提供するのは一晩寝かせてから。お店ならではの「大量生産」で…

朝ごはんの定番!あじの開き干しと出汁巻き卵の朝定食♬

サイトマップ 朝食は大事!朝食抜きは、健康上においても 労働生産性においても支障があることは解っている。 しかしながら、きちんと朝食を取るのは休日だけだ。仕事が終わって自宅に戻り、晩ごはんを食べる時間が遅いからなのか、朝起きると食欲がない。出…

今夜もお家で定食屋気分♬ とんかつ定食

サイトマップ 昨日の「とんかつ」のブログで宣言した通り、お店で出てくる「とんかつ」。ファミレスや喫茶店でも美味しい「とんかつ」を出してくれるお店はあるが、敢えて「とんかつ」食うぞ!と出かける時は、街の定食屋さんか、老舗の洋食屋さんか、覚悟の…

今夜もお家で定食屋気分♬ アジフライ定食

先日TV番組で懐かしいお店を見かけた。TVで紹介していたのは、下町の「定食屋」だったが、ジャンルは今流行りの「デカ盛り」 お店は大阪市港区、弁天町駅からほどなくにある「赤丸食堂」メニューは「天保山チキンカツ」だった。 何度か記事に登場した、結婚…

朝ごはんの定番!塩鮭と出汁巻き卵の朝定食♬

サイトマップ 今週のお題「好きなおやつ」 何が好きって、そらもう、粒あん♬ ですわ。 でも、こしあんは、嫌い! って、先の「今週のお題」で書いたばかり、前回は「御座候」から、「白玉クリームあんみつ」のレシピ紹介となった。 jet90.hatenablog.com も…

今夜もお家で定食屋気分♬ 焼サンマ定食☆勿論、去年の解凍サンマです

サイトマップ 7月8日にサンマの流し網が解禁されましたが、15日になって漸く初水揚げ。報道は、サイズがいいものは、店頭小売価格で一尾5980円での高値で販売されたと伝えた。「誰が買うんや?」と思わず声が出た。 今日スーパーに行くと、1尾158円で販売中…