単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

軽食

巷で話題の簡単レシピ☆「玉子チャーハン」簡単パラッパラになるのかな?

サイトマップ 今回も、いつものわからん 謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com TKG(卵かけご飯)を炒めて作ると簡単にできるらしい、パラッパラ炒飯。 「TKG式チャーハンは今度こっそりやってみよ(;^ω^)」って、コメントしたら、「な…

大阪ではマイナーな高菜漬け☆高菜チャーハンにしてみた♬

サイトマップ 高菜漬けは野沢菜、広島菜と共に日本三大漬け菜らしい。大阪では、鶴橋の「キムチ」か京都の「壬生菜」か迷うところではある。高菜チャーハンも大阪では食べたことなかった。 ということでレシピです。 調理時間:約5分材料費 :100円以下 材 …

フライパンで焼く☆マルゲリータ風ホットサンドイッチ♬

サイトマップ 先日作った で、イタリア共和国国旗、トリコローレについての独り言。ピッツァマルゲリータを作りたかったんだが、、、 今日は国花についてのお話。イタリア共和国の国花は「デージー」。日本ではヒナギク(雛菊)やチョウメイギク(長命菊)と…

大納言小豆で炊いた「粒あん」☆全力糖分の亀山って知ってる?

サイトマップ 初めに断っておくが、パンドラの箱を開けたのは、いつもの わからん謎深き料理ブロガーさんの一言「全力糖分、お願いします」というリクエスト。 その前に、 で記事にした通り、「粒あん」好きの私のうんちくから。。。 小豆と砂糖を原材料に作…

オイルサーデンとクリームチーズのブルスケッタ♬

サイトマップ バゲットに具材を載せて焼くだけの簡単レシピ!具材はやっぱりトマトが多く用いられるが、自由気ままに何でもOK!ちょっと小腹が空いたときに是非!おつまみにも! ということでレシピです。 調理時間:約10分材料費 :100円以下 材 料 (2人分…

新玉ねぎのリゾット☆ディル風味♬ Risotto con cipolla bianca e aneto で合ってる?

サイトマップ リゾットは言わずと知れたイタリア料理だが、新玉ねぎを使うリゾットがあるかは定かではない。赤玉ねぎ(cipolla rossa)を使うレシピは見たことある。普通の玉ねぎ(cipolla d’oro)は金色の玉ねぎ、白い玉ねぎは(cipolla bianca)だが、これ…

フレンチトーストって言うけどフレンチではない☆ましてや、パン粉で作るフレンチトーストやし

サイトマップ 実は、先ほど作ったレシピ、 jet90.hatenablog.com で使い残したパン粉について、こちらも、いつもの「わからん」謎深き料理ブロガーさんの記事 tontun.hatenablog.com 私のコメントで作ったらしいのだが、今一つだったらしく、、、 あくまで、…

鶏皮さん、時間ですよ☆鶏皮チャーハンとおまけの搔き玉スープ♬

サイトマップ 「時間ですよ」は、1965年、TBS系で放映されたテレビドラマ。銭湯を舞台にしたホームドラマで、1970年代にシリーズ化された。1965年の単発放映(東芝日曜劇場)は、私の記憶に残っていない。 ドラマの舞台が銭湯であり、女湯の入浴シーンで…

ウォーバ・ストラパッツァーテ・ス・リゾットで、あってる? スクランブルエッグ・リゾット

サイトマップ 基本的には日本語しか喋れません。イタリア語、フランス語、スペイン語は、お店のメニューくらいは読めるレベル。「ウォーバ・ストラパッツァーテ・ス・~」は、何処かのお店で見たメニュー。なんかの上に、スクランブルエッグが載った料理だっ…

ちゃちゃっと作れる春色の炒飯!親父の定番ランチでチョコのお返し♬

サイトマップ 桜の開花もぽつぽつ報じられる今日この頃、3月14日はホワイトデーですね。 奥様からのバレンタインのチョコのお返し、今からでも間に合いますよ。14日は丁度休日、お昼ごはんの支度、今日だけでも「俺がちゃちゃっと作るわ」と役所さん風を地で…

今夜もお家でイタリアンバール気分♬ 鯛のリゾット

サイトマップ リゾットはフランス料理と認識している方も多いかと思うが、イタリア料理に分類される。中には、洋風の”おじや”はたまた、洋風雑炊のことだと言う方もいて、残念で仕方ない。 確かに、残りご飯で作ったりしたら、それはもう洋風”おじや”だが、…

ハートカクテル『499ピースのジグソーパズル』の仲直りのフレンチトースト

サイトマップ 物語の舞台は、夜明け前の、潮風が優しく吹き込む部屋。テーブルの上には、彼女が作成中の 1ピース欠けた500ピースのジグソーパズル。そう、作成中に紛失したために未完成。テーブルの下には破れた彼女との写真が落ちている。そう、二人は喧嘩…

今朝はお家でNYカフェ気分♫ エッグベネディクト

サイトマップ NY発祥と言われる「エッグベネディクト」日本では2014年頃にブームになった。本場NYでもアレンジメニューが数多くある。イングリッシュマフィンのトースト、ビスケット、パンケーキ。ベーコン、ハムをサーモンなどのシーフードやほうれん草に変…

今夜はお家で甘味処気分♬ 白玉クリームあんみつ

サイトマップ 今週のお題「好きなおやつ」 何が好きって、そらもう、粒あん♬ ですわ。 でも、こしあんは、嫌い! 妻は時々、「御座候」を買ってきてくれる。所謂、「たいこ饅頭」「万両焼」「今川焼」って奴。自宅の近くだと大阪駅の大丸百貨店の地下、若し…

その名も「GOOODOG」☆ローソン風☆チリビーンズドッグ♬

サイトマップ 先日作った「チリコンカルネ」、美味しいけど辛い!作り過ぎたのもあるけど、「トルティーヤチップス食べきったのにまだ残ってんねん」と妻にLINEで報告した。 透かさずLINEが返って来た。妻「チリコンカーニなら、チリドッグやろ」 「チェダー…