当然の如く、カレーからカレーうどんの流れですね☆カレーうどん定食♬

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いやぁ、普通にカレーうどんでいいんだが、余りにも内容が薄いので定食と銘打ってみた。と言っても「山かけ丼」添えただけなのだが。。。
定食にしても、2品だけかよ！とLINEが飛んでくると覚悟はいるな。

カレーうどんは、どこのうどん屋さんでも提供する定番メニューだ。勿論、大阪も例外ではないが、最近人気なのが、「名物カレーうどん得正」
1983年設立の得正株式会社が運営するカレーうどん専門店。人気メニューは肉カレーうどん定食（680円）
定食にはすべて卵かけご飯とお漬物がついている。
月見うどん定食（500円）はいなり寿司か。。。

ということでレシピです。

調理時間：約15分
材料費　：200円前後

材 料 （1人分）
　～カレーうどん～
　九条ネギ　　　　　　1本
　うどん　　　　　　　1玉
　和風スープカレー　　適量

　～山かけ丼～
　鰹昆布の合わせ出汁　45ml
　淡口醬油　　　　　　小さじ1
　山芋　　　　　　　　150g
　温かいご飯　　　　　250g
　卵黄　　　　　　　　1個
　青海苔粉　　　　　　一つまみ

作り方

1

　

前日に水出し合わせ出汁を用意しておく。写真は500ml
水筒に出汁昆布を入れ、ボウルに鰹の削り節を水を入れる。
鰹の削り節を水に浸すとポットに入れやすいからね(*^^)v
水と鰹の削り節を水筒に注ぎ入れ、冷蔵庫に一晩おく。

2

　

出汁と淡口醬油を合わせておく。山芋はすり下ろしておく。
九条ネギは斜めに細長く切っておく。

3

　

鍋に分量外の湯を沸かし、うどんを投入。好みの茹で加減まで茹でたらザルに揚げる。この時に丼をゆで汁で温める。

4

　

丼の湯を捨て、うどんを盛り付け、和風スープカレーを注ぎ入れる。

5

九条ネギを加えてすぐに丼に蓋をかける。

6

　

お茶碗に温かいご飯を平に盛り付ける。
山芋を流し入れる。

7

　

山芋の中央を窪ませて卵黄を載せる。
青海苔粉を散らし、茶碗の淵から出汁を流し入れる。

8

九条ネギがしんなりし、蓋を外せば出来上がり。

あとがき

ん～、記事にするほどかな～　(~_~;)