サイトマップ この夏、トレンドワードの仲間入りを果たした「巣篭り」。新型コロナ感染症予防で、外出自粛が続いた日本列島。巣篭り生活に、巣篭り消費を強いられた方は大勢いらっしゃるのではのではと思う。その後はGoToキャンペーンが半ば強引にスタートし…

サイトマップ お友達の tinamona さんのお父様が、冷やしトマトにケチャップをかけて食べると聞いた。「豚バラと完熟トマトの炒め物」の記事に頂いたコメントのお話。 jet90.hatenablog.com 記事の中では、子供の頃に食べてたトマトについてだ。あの頃はホン…

サイトマップ この夏、長雨による日照不足で発育不良となった葉物野菜。梅雨明け後には、異常なほどの酷暑で産地からの輸送中に傷んでしまう。Wパンチで高値が続いていた葉物野菜も、ようやく値段が下がってきた。お盆前の8月11日、お友達のtinamona さんか…

サイトマップ 結婚前に妻とのデートでよく行ってたのが、スペイン料理が美味しいバル（洋風居酒屋）だった。ワイン好きの妻のためにと、訪れたのは「ワインバー」当時は、敷居の高い店が多く、値段はそこそこするのに、その割に料理はもう一つ。チリやスペイ…

サイトマップ 料理を始めた頃、フライパンは、”鉄”か ”アルミ” と決まってた。アルミのフライパンは、パスタで使うくらいで、主に鉄のフライパンを重用していた。単身赴任で引っ越しする際、「フライパンは置いてって」と妻。と言う訳で、これを機にテフロン…

サイトマップ で、野菜高騰を嘆いていた長梅雨も明けたのに、中々値段が下がらない。ならば、安定価格の「キノコ類」を多用してみよう。 と言うことで、早々にレシピです。 調理時間：約15分材料費 ：300円前後 材 料 （1人分） 豚バラ薄切り肉 100g ブナシ…

サイトマップ 地元大阪の代名詞ともいえる、タコ焼きをはじめ、刺身、唐揚げなど食卓にも度々登場するタコ。日本は世界一のタコ消費国である。ヨーロッパやアフリカでは、デビル・フィッシュ（悪魔の魚）と呼び、忌み嫌う地域が多い。古くからの伝説などで、…

サイトマップ 私の地元、大阪では茄子を「なすび」と呼ぶ。単身赴任先の関東では「なす」で、「なすび」とは言わない。正月二日に見る初夢で縁起が良いと言われる「一富士（いちふじ） 二鷹（にたか）三茄子（さんなすび）」で、確かに「なすび」と呼んでい…

サイトマップ 昨夜作って食べた「焼サンマ定食」だけど、一応「一汁三菜」を意識した。和食の基本である、本来の一汁三菜は、ご飯と汁物と漬物に加えて、あと3品を生魚を使用したなます、焼物、煮物で構成する献立だと言われている。食材の多様性、栄養バラ…