日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のおうちでキャンプ飯☆ベーコン・ソーセージとシューブレゼ
前回投稿した「植野食堂」のレシピは第64弾目！
今回は第88弾目！おうちでキャンプ飯 のフレンチ編、「ビストロ・シンバ」のベーコン・ソーセージとシューブレゼ
dancyu「アウトドアクッキング」とのコラボ企画のようだ。「一流レストランシェフの作るおうちキャンプ飯」がテーマだ。
ちょっと作ってみるか～、という気分ではなかったのだが、
女子目線のキャンプ解説が楽しい、初心者（ご本に曰く）キャンパーえりごのみさんの記事をみて、キャンプ飯もいいかな？と思い直して作ってみた。
ということでレシピです。
調理時間：約1時間
材料費 ：500円前後
材 料 （4人分）
バター 20g
オリーブオイル 大さじ1
厚切りベーコン 200g
ソーセージ（５本） 165g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ（1/2個） 1000g
なるとの塩 小さじ1
粒マスタード お好みで
作り方
1
あれば無水調理ができる厚手の鍋（ル・クルーゼみたいな）にバターとオリーブオイルを入れて中火にかける。
ベーコン、ソーセージを炒めて焼き目を付ける。
2
くし切りの玉ねぎ、キャベツの芯を入れて炒める。
3
キャベツの下半分の芯の多い部分を加えて炒める。
4
キャベツの上半分を鍋に押し込んで、なるとの塩を振り、蓋をして45分弱火で蒸し煮にする。
5
途中、そこから返すように混ぜて蒸し煮を続ける。
6
キャベツが柔らかく、くったりしたら皿に盛り付けて出来上がり。
あとがき
ローズマリーを加えて香りを効かせるといいかもね(*^^)v
粒マスタードをつけるといいアクセントになります。
