15日の鏡開きにはまだ早いが、お正月ぜんざい♬

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お正月ということもあって、いつも訪問させて頂いている料理ブロガーさんでも、小豆を炊かれる記事をよく目にする。

妻と息子達の次に愛する「粒あん」についての過去記事はこちら。。。 

このお正月、帰省していれば妻の炊いた粒あんで、ぜんざいが食べられたのだが。。。
とは言っても、自分で炊くことはない。
信じて貰えるかは別として、炊けないわけではない。仮に、鍋一杯の粒あん炊いたとしよう。食べきるまで止まらなくなりそうと言うか、残っているのに我慢するのがつらいから。。。

いつものように、レトルトの「茹で小豆」を購入してあるのでぜんざいを作る。

いつものようになら、上白糖か練乳かけて食べるのですが(;´･ω･)

ということでレシピです。

調理時間：約15分
材料費　：100円前後

材 料 （1人分）
　レトルトの茹で小豆　　　150g
　上白糖　　　　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　　　　　50ml
　角餅　　　　　　　　　　1個
　お気に入りの塩昆布　　　適量
　お気に入りの煎茶　　　　湯呑1杯

作り方

1

角餅は魚焼きグリルで焼いておく。
小鍋にレトルトの茹で小豆、上白糖、水を入れて弱火にかけて煮る。 

2

煮立ったらお椀に移す。焼いた角餅を載せれば出来上がり。

あとがき

レトルトの裏面には「鍋に茹で小豆と水、同量を火にかける」と、ぜんざいのレシピの記載がありますので、かなり甘いぜんざいになります。

関西でも鏡餅を切った餅を使うので、見た目は丸餅ではなく、角餅になりますね。