麺類
サイトマップ 豚キムチは日本発祥だと聞いたことがある。博多の屋台からだというのだ。「屋台ではキムチなどの「生もの」の提供が禁止だから豚肉と炒めた」らしい。「明太子も韓国料理っぽいやろ?博多は韓国に近いからな」とは、故き友人に聞いた話だ。 豚…
サイトマップ 以前は、週末の食材調達でほぼ一週間の献立を決めていた。作り置きしたり、仕掛品に仕込みしたりと、献立に悩むことは無かったが、最近は事情が違うのだ。 先月の7月18日にブログを開設して以来、かれこれ1か月、投稿日数は30日を迎えた。連続…
サイトマップ それにしても暑い! 仕事が終わって家に到着する。当然のことながら誰もいない、閉め切った部屋は灼熱地獄だ。玄関で靴を脱いだら、このまま風呂場へ直行したい気持ちを押えて、服を脱ぎ棄てながら、一旦部屋に入ってエアコンのスイッチを入れ…
サイトマップ 先日作った、 と材料丸かぶりでスミマセン。 作った料理を食べるときには、そのレシピの味を楽しみたいが、蛸を辛子酢味噌で食べながら、残った食材に思いを馳せ、次のレシピを考えてしまう。料理するうえでの”あるある”ではあるが、不幸と言え…
サイトマップ 関東地方もようやく梅雨が明けた。2003年以来の遅い梅雨明けだ。関東甲信越地方で梅雨明けが遅れると、冷夏になると言うが、今年は、明けて直ぐに夏本番、冷夏の心配はなさそうだ。冷夏と言えば、立秋を過ぎても梅雨が明けなかった、1993年を思…
サイトマップ 暑いこの時期、休日の「お家昼ご飯」に大活躍する素麺ですが、そろそろ飽きてきませんか?インスタントの粉末マッシュポテトをヴィシソワーズ風に仕立ててソース代わりにすれば、簡単に洋風アレンジ素麺の出来上がり。 ヴィシソワーズは、簡単…
サイトマップ jet90.hatenablog.com を公開して直ぐ、tinamona さんからコメントが届いた。お昼は「蒙古タンメン 中本の北極」と聞いて、用意していた遅めの昼食の”そうめん”を路線変更!豚キムチの辛さマシマシにする。 そうめん、漢字で書くと素麺だが、大…
サイトマップ 2週間近くも経ってからで何だが、7月7日は「素麺の日」なんだとか。七夕に素麺を食べる風習は、平安時代に遡る。宮中行事で中国から伝わった素麺の原型の「索餅」をお供えしたことが、慣習として今に伝わっていると言う。 恥ずかしながら、最近…