今夜はお家で居酒屋気分♬ 牛の白コロ☆ネギバカ焼き

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ここのところ、牛ホルモンにハマっているが、よくよく考えると関西人は、焼いて食べることが多いのだ。
何故か基本の焼きホルモンを食してないな～と、 今日は王道のねぎ塩焼き。

大阪でホルモンと言えば、じゃりン子 チエ。

「じゃりン子 チエ」は、大阪市頓馬区西萩のホルモン焼き屋が舞台の日本の漫画だが、「頓馬区西萩」という地名は実在しないが、南海電車や通天閣がよく出てくる。かつての「大阪市西成区西萩町」、現在の「大阪市西成区の花園北界隈が舞台だと思われる。
現在もこの辺りにはホルモン焼き屋が多い。

ということでレシピです。

調理時間：約15分
材料費　：300円前後

材 料 （1人分）
　丸腸　　　　　　　　　100g
　薄力粉　　　　　　　　大さじ1
　酒　　　　　　　　　　大さじ1
　長ネギ　　　　　　　　50g
　なるとの塩　　　　　　二つまみ
　チューブニンニク　　　3㎝
　チューブ生姜　　　　　2㎝
　ごま油　　　　　　　　小さじ2
　ハイミー　　　　　　　一つまみ
　七味唐辛子　　　　　　お好みで

作り方

1

　

写真の丸腸は200gありますが、一緒に下処理してます。
まずは、サッと水洗いする。

2

　

ビニール袋に丸腸と薄力粉を入れてよく揉みこむ。

3

ザルにあけて流水で水が透き通るまで洗い流す。

4

丸腸は小さめの一口大に切り、長ネギは縦に割ってから小口に切っておく。

5

　

丸腸と酒をボウルに入れ混ぜ合わせておく。

6

　

長ネギに、なるとの塩、チューブニンニク、チューブ生姜、ごま油、ハイミーを加えて混ぜ合わせておく。

7

　

スキレットで丸腸を中火で焼く。

8

丸腸に火が入ったら、６のねぎ塩だれを加えてさっと炒め合わせる。

9

七味唐辛子を振りかければ出来上がり。

あとがき

やっぱり焼いて食うのが落ち着く(*^^)v