投稿寸前までタイトルが決まらなかった☆蕪の茎と海老のかき揚げ♬

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 前回に引き続き、小蕪の茎の使い切りレシピ。「かき揚げ揚げは、ないかもー」とコメント頂いたのでググってみたら、あら！　レシピ少な！

茎、使い切りのために、海老使うのもどうかと思うが、、、

ということでレシピです。

調理時間：約15分
材料費　：200円前後

材 料 （2人分）
　蕪の茎　　　　　　　50g
　玉ねぎ　　　　　　　50g
　牛蒡　　　　　　　　50g
　紅生姜　　　　　　　10g
　バナメイエビ（小）　4尾
　～衣～
　薄力粉（打ち粉）　　適量
　薄力粉　　　　　　　70g
　冷水　　　　　　　　100ml
　溶き卵液　　　　　　1/2個分
　～天つゆ～
　みりん　　　　　　　40ml
　淡口醤油　　　　　　40ml
　鰹の削り節　　　　　5g
　水　　　　　　　　　120ml
　大根おろし　　　　　適量
　サラダ油（揚げ油）　適量

作り方

1

　

水、淡口醤油、みりんを小鍋で中火にかけ、煮立ったら鰹の削り節を投入。
火から下ろして冷ましておく。
今回の天つゆは、土井先生流です。

2

蕪の茎は5cm長さに切る、牛蒡もマッチ棒サイズに切る。
玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
海老は尻尾まで殻を剥いて背ワタを取っておく。

3

2の材料を全て大きめのボウルに入れて薄力粉の下粉を打っておく。

4

衣の材料、溶き卵と水を合わせてよく混ぜ合わせ、薄力粉を篩って投入してサックリ混ぜ合わせる。

5

衣に3の材料と紅生姜を投入。衣と混ぜ合わせる。

6

5の具材を1/4量ずつ揚げる。

7

しっかり油を切ってから皿に盛り付ける。
器に大根おろしを加えた天つゆを張って出来上がり。 

あとがき

かき揚げ、既に投稿済みですが、、、

画像は分かり難いけど、4個盛り合わせてます。