とろっと☆生姜挽肉餡で、大根と豆腐のほっこり煮♬

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 急に寒くなってきた。ほっこり暖まれる料理が恋しくなる。

生姜を思いっきり効かせた挽肉の餡かけで、体の中からポッカポカに！

メインの料理は後ほど投稿するので、うだ話はこの辺で。。。

ということで、レシピです。

調理時間：約30分
材料費　：200円前後

材 料 （1人分）
　大根　　　　　　　　170g
　豚挽き肉　　　　　　100g
　木綿豆腐　　　　　　70g
　水　　　　　　　　　200ml
　醤油　　　　　　　　大さじ1
　酒　　　　　　　　　大さじ1
　みりん　　　　　　　大さじ1
　生姜　　　　　　　　1片
　砂糖　　　　　　　　大さじ1
　ほんだし　　　　　　小さじ1
　水溶き片栗粉　　　　大さじ1
　長ネギの青いとこ　　適量

作り方

1

大根の皮をむいて、1cm幅の半月切りにする。

2

鍋に水を入れ、生姜をグレーターで粗く削りおろして投入。
普通のおろし器でおろしてもOK！

3

豚挽き肉、大根を投入して強火にかけひと煮立ちさせる。 
 

4

アクを取り、小さめのひと口大に切った木綿豆腐を投入。
蓋をして中火で大根がやわらかくなるまで20分程度煮込む。

5

大根に竹串を刺して、すっーと入ればOK！
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、全体になじむように混ぜる。
再度、中火にかけて煮立たせる。好みのとろみがついたら火から下ろす。
2～3回に分けてとろみ付けすると失敗しませんよ(*^^)v

6

器に盛り付け、ねぎを散らせば出来上がり。

あとがき

煮汁が少ないので、水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。