甘くない妻が作る☆男殺しの甘～いポテトサラダ♬
先日、東京都練馬区の遊園地「としまえん」が閉園するとのニュースが流れる。
高三の夏、埼玉県大宮に引っ越した友人を訪ねて、同級生3人で東京旅行した時に訪れたことがあった。
遊園地の閉園は、この年になっても何故か郷愁を感じて止まない。
地元関西にも閉園した遊園地は多いなぁ、と思ってググってみた。
行ったことある遊園地だけでも、次の通りだ。
さやま遊園：2000年4月閉園💛
宝塚ファミリーランド：2003年8月閉園💛
近鉄あやめ池遊園地：2004年6月閉園💛
奈良ドリームランド：2006年8月閉園💛
エキスポランド：2009年2月閉園💛
甲子園阪神パーク：2003年3月閉園
神戸ポートピアランド：2006年3月閉園💛
比叡山頂遊園地：2000年1月閉園💛
びわ湖パラダイス：1998年12月閉園
フェスティバルゲート：2007年7月閉園
💛マークは妻とデートした遊園地です。
びわ湖パラダイスは大昔、びわ湖温泉紅葉パラダイスの時代に行ったな。
フェスティバルゲートは、デートでは行ってないけど、隣接するスパワールドも家族連れでよく行った。
さやま遊園は、妻の実家も近くて息子達もプールに連れて行ったっけ。
エキスポランドは、息子たちがお化け屋敷で腰抜かして大変だった。
神戸ポートピアランドは、妻との初デートだった。
妻が未だに教えてくれないレシピの一つ。初デートのお弁当に入っていた甘いポテサラ。今では、あの時のお弁当、妻が作ったのか、お義母さんが作ったのかも定かではないが。。。
と言う訳でレシピです。
調理時間：約30分
材料費 ：100円以下 （2人分）
材 料 （2人分）
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/8個
キュウリ 4cm
なるとの塩（塩揉み用） 一つまみ
☆砂糖 小さじ1
☆練乳 小さじ1
☆なるとの塩（味付け用）一つまみ
☆チューブ入り和からし 5mm
☆すしのこ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2
作り方
1
じゃがいもは皮つき丸ごとで、水から茹でる。
電気圧力鍋で加圧４分でスイッチＯＮ！
１０分放置でOKです。
2
玉ねぎは気合を入れて薄く切る。キュウリも薄い輪切りにして、ざるに入れて塩を振る。
キュウリが潰れない程度に軽く揉み（押えて）水気を切っておく。
3
じゃがいもの皮を剥いて潰し、☆の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、粗熱を取っておく。
4
じゃがいもが冷めたらキュウリと玉ねぎを加え、マヨネーズで和えれば出来上がり。
あとがき
「男殺し」については下記参照下さい。
レシピをチェックした妻から届くLINEはいつも辛口コメント。そんな妻の作る甘～いポテトサラダは我が家の定番。
おいしくなるコツ
じゃがいもは皮つき丸ごとで、水から茹でる。
がこつです。お手軽に電子レンジや、細かく切ってから茹でるとか、手はあるけど。。。
ここぞという時にはやっぱり基本で！
電気圧力鍋なら加圧４分、１０分放置でOKです。
