単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

2020-11-04から1日間の記事一覧

洋食屋さんの名脇役!ニンジンのグラッセ

サイトマップ 久々に”シャトー剥き”したら、余りにへたくそになってた。 洋食屋さんの鉄板プレートのハンバーグやステーキ。付け合わせ(ガルニ)と言えば、フライドポテトやニンジングラッセ。色合い的にもニンジンのグラッセは外せません。 練習がてらに作…

妻の十八番の煮込みハンバーグ♬ コツはフフフのルー

サイトマップ 妻曰く「ハンバーグは煮込みにかぎる!」種の火通りを心配しなくていいし、煮込みソースに任せれば、大体は味が決まるかららしい。 コツは?と聞いたら「フフフのルー」と妻「ふふふのルーって何?」私「んん、フフフのルーや」妻 どうやら市販…