甘くないなら砂糖をぶち込め☆さつまいもの秋巻き？？

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昨日のコロッケに続いての第2弾！
とりあえず揚げればいいのか！

作麼生：秋の食材を巻いても春巻きとは此れ如何に？

説破：麦の刈り入れの時期を麦秋というが如し！

さつまいもの春巻きは、スイートポテトパイのイメージ？！

ということでレシピです。

調理時間：約1時間
材料費　：100円前後

材 料 （1人分）
　さつまいも　　　　　250g
　水　　　　　　　　　250ml
　砂糖　　　　　　　　50g
　なるとの塩　　　　　一つまみ
　春巻き　　　　　　　3枚
　薄力粉と水
　サラダ油　　　　　　適量

作り方

1

　

コロッケ作った時の残りです。
皮を剥く。

2

　

1㎝角に細かく切る。
10分ほど水にさらす。

3

　

ザルに揚げて水を切り、鍋に入れて水と砂糖を加えて強火にかける。
沸騰したら弱火にして、水分がほぼほぼ無くなるまで煮る。

4

火から降ろして粗熱を取る。

5

　

春巻きの皮のザラザラの面を上にして中央より下にさつまいもを置く。
手前の皮を巻き込むようにし、両端を内側に織り込んでから皿に巻く。
巻き終わりは、薄力粉を水で溶いたのりを付ける。

6

　

150℃に熱したサラダ油でじっくり時間をかけてきつね色になるまで揚げる。
油温を上げ過ぎないように注意！

7

しっかり油を切って皿に盛り付ければ出来上がり。

あとがき

また叱られるかも。。。

断面はやっぱり芋です。