単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen

地元大阪に、愛する妻と二人の息子を残して単身赴任も10年目。基本は、拙い料理のレシピの覚書です。Kitchenでの作業中に一人呟く、料理にまつわるあれこれ、日常の何気ない事、愛する妻とのやり取りや、昔の思い出など「うだ話」も公開してます。

2021-01-30から1日間の記事一覧

胡萝卜肉絲って、何て読むん? 人参と豚バラ肉の細切り炒め☆レンシェンロースーかな?

サイトマップ 料理が判るようにタイトル付けると長くなるよね。 料理にとっての色味、今回は赤味について考えた。赤味があれば美味しく見えるかと言うと、そうでもない。和食の盛り付けの基本に「しょうおうしゃくびゃっこく」と言う言葉がある。漢字で書く…